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蒜蓉秋葵的做法步骤

1.秋葵洗净，放入放油、盐的沸水中；

2.待大沸后捞出；

3.放入加冰块的水中过冷，用凉开水冲淋沥水。

4.粉丝冷水泡发，氽过心在水中过冷、用凉开水冲淋沥水。

5.将粉丝切成短结置于盆底，秋葵切掉头部、对破放在粉丝上；

6.在中间放剁椒酱，用热油浇淋；

7.油烧热后调小火，下蒜粒煎出酥香味；

8.加入少量水，放蚝油；

9.拌均匀后浇在秋葵即可。